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| 红参加工与精氨酸双糖苷(AFG)的形成 | |
| 引用本文： | 曹国军,许传莲,郑毅男.红参加工与精氨酸双糖苷(AFG)的形成[J].中药材,2003,26(2):97-98. |
| 作者姓名： | 曹国军 许传莲 郑毅男 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学资源与环境学院,长春,130118 2. 吉林农业大学中药材学院,长春,130118 |
| 基金项目： | 吉林省科技厅资助项目(吉科合字第963512-2号) |
| 摘 要： | 目的：优选AFG形成的红参最佳加工条件。方法：采用正交试验法，用CS－930型薄层扫描仪检测各处理样品的AFG含量，求得AFG含量最高的红参加工条件组合。结果：影响AFG形成的主次因素为A＞C＞D＞B（A为蒸参温度，B为蒸参时间，C为第一次烘干温度，D为第一次烘干时间（。红参最佳加工条件为A1B2C2D3。结论：按优选出的红参加工条件加工红参，不但AFG含量高，而且红参的质量好。 |
| 关 键 词： | 红参 正交试验 精氨酸双糖苷 加工条件 AFG |
| 修稿时间： | 2002年11月4日 |
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