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| 进口水产品与肉食品微量元素分析 | |
| 引用本文： | 陈日光,黄庆林,黎雪裴,张淑芳.进口水产品与肉食品微量元素分析[J].华南预防医学,1991(1). |
| 作者姓名： | 陈日光 黄庆林 黎雪裴 张淑芳 |
| 作者单位： | 深圳市卫生防疫所 518000 |
| 摘 要： | 本文采用原子吸收分光光度计对13个国家和地区进口水产品与肉食品的微量元素进行测定,发现人体所需的微量元素含量丰富,但牛肉、羊肉、鱼排中分别有12.5％、25％、9.09％汞超标。因此对进口水产品及肉食品应加强某些有害元素含量的监测。 |
| 关 键 词： | 食品分析 微量元素 水产品 肉食品 |
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