| 实施食品安全保障系统HACCP与加入WTO |
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| 引用本文： | 李洁. 实施食品安全保障系统HACCP与加入WTO[J]. 上海预防医学, 2001, 13(1): 40-41 |
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| 作者姓名： | 李洁 |
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| 作者单位： | 上海市卫生局卫生监督所,上海,200336 |
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| 摘 要： | 1 食品的安全性是当今世界食品生产与供给中最受重视的问题尽管食品科技取得很大的成绩 ,但食源性疾病仍是当今全世界最广泛的公众健康问题之一 ,也是影响国民经济发展的重要原因。联合国粮农组织和世界卫生组织在 1992年罗马召开的世界性营养会议中特别指出 :全球有几十亿人民遭受了污染的食物和水所带来的传染性和非传染性疾病的困扰。食品的安全性越来越受到国际社会重视的原因是 :①在世界许多地区 ,许多食源性疾病呈增长趋势 ,例如沙门氏菌、弯曲杆菌等。②人们对食源性疾病会引发严重慢性健康危害的意识不断提高。③因科学和分析技术…
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| 关 键 词： | 食品安全保障系统 HACCP WTO |
| 文章编号： | 1004-9231(2001)01-0040-02 |
| 修稿时间： | 2000-11-07 |
Implementation of food safety guarantee system HACCP and entering WTO |
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