首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
儿科学
耳鼻咽喉科学
妇产科学
基础医学
口腔科学
临床医学
内科学
皮肤病学与性病学
神经病学与精神病学
特种医学
外国民族医学
外科学
学报及综合类
眼科学
药学
预防医学、卫生学
中国医学
肿瘤学
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
尼罗罗非鱼肉营养成分分析
引用本文:
权清转,方树森,郭亮霞,蒋志武.尼罗罗非鱼肉营养成分分析[J].营养学报,1988(3).
作者姓名:
权清转
方树森
郭亮霞
蒋志武
作者单位:
陕西省动物研究所 西安 (权清转,方树森,郭亮霞),陕西省动物研究所 西安(蒋志武)
摘 要:
<正> 尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)是我国从非洲引进的热带鱼类,具有刺少肉味鲜嫩、食性广、生长快、繁殖力强、养殖周期短等特点。已快速地养殖到全国各地。作者对利用地热资源人工喂养条件下的尼罗罗非鱼肉的氨基酸和肉内的粗蛋白、脂肪、维生素等成分进行分析,评估尼罗罗非鱼肉的营养价值,从营养学的角度为人们提供科学依据。
关 键 词:
尼罗罗非鱼
氨基酸
氨基酸分
化学分
必需氨基酸指数
Nutritive Composition Analysing in the Meat of Tilapia Nilotica in China
Abstract:
Keywords:
Tilapia nilotica Linnaens amino acid amino
acid score(AAS) chemical score(CS) essential amino acid index(EAAI)
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号