GB 4789.35-2016《乳酸菌检验》解读

对GB 4789.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》的范围、术语和定义、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、操作步骤、结果与报告、乳酸菌的鉴定、培养基及试剂等章节逐条进行分析解读。讨论了标准变化的依据以及存在的问题,对食品微生物实验室正确实施使用该标准提出了技术性建议。