保健佳品——大蒜

大蒜性温、味辛、人脾胃经。能开胃健脾。治疗肠炎痢疾。据现代药理研究认为,大蒜抑制多种细菌,有化脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌,也有防癌抗癌作用。另外大蒜外用可治疮疡。所以常吃大蒜有益健康。大蒜营养丰富,不仅含有蛋白质、糖、脂肪和各种维生素,还含有一定数量的常量元素和微量元素。大蒜即可作主要食品,也可作为调味品。