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| 秋末冬初熟肉制品卫生监测报告 | |
| 作者姓名： | 单新国 陈玉荣 朱宝玉 王燕 陈自平 陶洪英 |
| 作者单位： | 河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，郑州市金水区卫生防疫站，郑州市金水区卫生防疫站 |
| 摘 要： | <正> 熟肉制品是是引起肠道传染病及食物中毒的主要原因食品之一。秋末冬初气温渐趋寒冷,从而一些熟肉制品的产销部门往往忽视熟肉制品的冷藏、隔夜回锅等措施的实施,难以保证其卫生质量,以致对消费者的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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