鼠尾藻多糖清除氧自由基作用的研究 Ⅱ UVc鼠尾藻对多糖抗氧化作用的影响

报道远紫外线(UVc)照射对鼠尾藻和铜藻多糖清除氧自由基作用的影响。结果表明,两种多糖经UVc照射24h后,清除超氧阴离子的水平明显下降,但却能显著抑制氧自由基对过不饱和脂肪酸的氧化作用。同时也报道了UVc照射前后吸热焓变与红外光谱的变化。