饮料中糖精钠的测定盲样考核研究

摘 要 目的：客观评价食品检测机构实验室对有关项目的检测水平，分析存在问题，助其提升检测能力。方法: 组织开展饮料中糖精钠的测定盲样考核工作。制备高低两个浓度的考核样品，通过均匀性检验和稳定性检验，满足盲样考核要求，随机发放给193家参加实验室。对回收的有效数据进行分析统计。结果: 共收回的182个有效数据，上报结果中低浓度组有85家满意，满意率为87.6%，12家不满意，0家可疑；高浓度组有67家满意，满意率为78.8%，12家不满意，6家可疑。总体满意率为83.5%。结合各参加考核实验室原始记录对不满意和可疑数据进行技术分析，从检测方法、仪器品牌、对照品种类、前处理方法、回收率、色谱柱选择及其他影响因素等方面剖析原因，并给出建议，以便各实验室结合自身情况改进提高。结论: 该统计数据反映出我国食品检验实验室对饮料中糖精钠的测定具有较强的检测能力，能够为监管部门提供有力的技术支撑。

Blind Sample Assessment of Sodium Saccharin in Drinks