高效液相色谱法同时测定肉制品中6种合成色素

目的建立肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝等6种合成色素的测定方法。方法采用多波长检测高效液相色谱法,以C18柱分离,甲醇和乙酸氨做流动相梯度洗脱,流速1ml/min,柱温25℃,分别采用6种色素的特征波长做检测波长。结果线性范围为1-50mg/ml;6种色素标准曲线线性回归系数都〉0.999,检出限为0.11-0.21 mg/kg,加标回收率为95.26%-100.04%。结论该方法操作快速简便,灵敏度高,可以同时完成肉制品中6种色素的测定。