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| 乌苏市饮食行业冰箱污染情况调查 | |
| 引用本文： | 刘贵安,杨霞,赵振,卡米力,徐建伟,波拉提,阿力汗.乌苏市饮食行业冰箱污染情况调查[J].中国卫生监督杂志,1999(1). |
| 作者姓名： | 刘贵安 杨霞 赵振 卡米力 徐建伟 波拉提 阿力汗 |
| 作者单位： | 新疆乌苏市卫生防疫站!833000 |
| 摘 要： | 随着社会经济的发展及人民生活水平的提高，冰箱已成为饮食行业及家庭生活贮藏食品的必备设施，若使用管理不当就不能达到食品保鲜防腐的作用，甚至成为食品污染的渠道，可视为引起食物中毒的潜在隐患。目前，我国尚未制定冰箱的使用卫生标准，在卫生监督管理中冰箱卫生问题常被忽视。为了解冰箱使用的污染情况，我站在冰箱使用率最高的７～１０月份，对市区饮食行业（集体和个体业户）使用冰箱的污染情况进行了卫生学调查。１对象与方法１．１对象选择市区１００家饮食业户，其中集体８家，个体９２家，抽检一台正常运转（排除因停电停机和… |
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