姜黄素-玉米肽复合物的制备及其对小鼠的醒酒保肝作用研究

目的]制备姜黄素-玉米肽复合物,评价其醒酒保肝作用。方法]采用碱溶酸中和法制备姜黄素-玉米肽复合物,测定复合物的粒径、Zeta电位和稳定性,姜黄素水溶性和荧光光谱等。不同药物小鼠灌胃给药,以翻正反射为标准,测定小鼠的醉酒率、醉酒和醒酒时间。建立酒精诱导小鼠肝脏损伤模型,以血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和肝脏匀浆丙二醛、还原型谷胱甘肽、甘油三酯含量为指标观察姜黄素-玉米肽复合物对小鼠肝脏损伤的保护作用。结果]姜黄素-玉米肽复合物能提高姜黄素溶解性和稳定性;荧光光谱研究表明姜黄素与玉米肽存在相互作用;与单独姜黄素或玉米肽相比,姜黄素-玉米肽复合物可延长醉酒时间,缩短醒酒时间,在降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶含量和肝匀浆中丙二醛、甘油三酯含量,升高肝匀浆中还原型谷胱甘肽含量等方面有显著效果。结论]采用碱溶酸中和法制得姜黄素-玉米肽复合物,可提高药物溶解性和稳定性,具有醒酒和对抗酒精诱导的小鼠肝脏损伤作用。

Study on the preparation of curcumin-corn peptide complex and its effect on anti-alcoholism and hepatic-protection