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| 食品中甲醛测定前处理的干扰问题探讨 | |
| 引用本文： | 范荻,潘振球,曹华娟,袁春晖,冯家力.食品中甲醛测定前处理的干扰问题探讨[J].实用预防医学,2002,9(4):412-413. |
| 作者姓名： | 范荻 潘振球 曹华娟 袁春晖 冯家力 |
| 作者单位： | 湖南省疾病预防控制中心,中国湖南,长沙,410005 |
| 摘 要： | 甲醛、甲醛次硫酸钠 (又称雕白块、吊白块 )是食品中禁用的添加剂 ,但近来许多商家为减少成本在食品加工、储存过程中滥用。为此 ,我们对米粉、冰冻海产品、白糖等大批量样品中的甲醛采用乙酰丙酮法进行了检测 ,发现食品样品处理过程中存在干扰较多。文章针对食品的成分、磷酸的用量、磷酸的浓度等几个方面进行了分析、讨论。为食品中甲醛测定方法的完善提供了一定的依据 |
| 关 键 词： | 食品 甲醛 测定 |
| 文章编号： | 1006-3110(2002)04-0412-02 |
| 修稿时间： | 2002年3月10日 |
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