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| 2009年某部宾馆餐(饮)具消毒情况分析 | |
| 作者姓名： | 杨筱筠 唐功臣 刘勇 刘大星 曹平 |
| 作者单位： | 济南军区疾病预防控制中心; |
| 摘 要： | 目的了解2009年某部宾馆餐(饮)具消毒情况,分析监测结果,根据结果提出建议。方法现场随机抽样,按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》采样并进行评价。结果共抽检672份餐(饮)具,合格率89.4%,蒸汽消毒合格率最高,为96.2%,药物消毒合格率最低,为85.1%;在各类餐(饮)具中,碗、盘合格率最高,为96.4%,大菜盆合格率最低,为82.1%;各季节餐(饮)具消毒合格率差异无统计学意义。结论某部宾馆餐(饮)具消毒合格率由于消毒方法不同、餐(饮)具种类不同,致使合格率不同,提示各单位要重视消毒工作,卫生监督部门应加强监测。 |
| 关 键 词： | 宾馆 餐(饮)具消毒 分析 |
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