不同消毒方法对餐具消毒监测结果的分析 |
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引用本文: | 付艳丽.不同消毒方法对餐具消毒监测结果的分析[J].医学动物防制,2011(4):375-375. |
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作者姓名: | 付艳丽 |
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作者单位: | 石嘴山市卫生监督所; |
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摘 要: | 目的了解我市餐饮单位餐具卫生状况及消毒情况,确保广大消费者用上安全卫生的餐具。方法采用GB14934-1994(大肠菌群快速纸片法)对餐饮单位餐具随机抽样进行大肠菌群测定。结果蒸汽消毒柜消毒餐具效果较好,化学消毒剂、电子消毒柜消毒效果最不理想。结论应加强餐饮单位卫生状况的监督管理,大型餐饮单位使用蒸汽消毒柜消毒餐具,推广使用双功能电子消毒柜。
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关 键 词: | 餐具消毒 大肠菌群快速纸片法 |
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