食用动物内脏有讲究 |
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引用本文: | 于康.食用动物内脏有讲究[J].健康博览,2021(5):62-62. |
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作者姓名: | 于康 |
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作者单位: | 北京协和医院 |
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摘 要: | 对于动物内脏,喜欢的人认为它们是美味佳肴,爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片……都令人垂涎三尺。而还有一些朋友不吃动物内脏,觉得毒素多,不能吃。那么,动物内脏到底能不能吃?营养丰富动物内脏的确营养丰富。动物内脏中含有丰富的蛋白质、维生素A和微量元素铁。尤其是肝脏,营养极其丰富,其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质,每百克猪肝含蛋白质19.2克,而且动物肝脏堪称食品中的"维生素A之王",维生素A含量特别高。
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关 键 词: | 微量元素铁 动物内脏 动物肝脏 美味佳肴 夫妻肺片 维生素A 蛋白质 |
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