绍兴市区学生集体用餐卫生状况调查

近年来，学生集体用餐中毒不断发生，已引起社会关注。为加强我市学生集体用餐卫生管理，我们于1998年4月至5月对绍兴市区供应2万名以上学生用餐（含幼儿、小学、中学。大学）的62个食堂卫生状况进行了调查，现将结果报道如下。1基本情况11办理“三证”情况：62个食堂中有9个未办理卫生许可证，占145％；531名食堂工作人员中有528人持健康证及培训合格证上岗，占994％。12个人卫生情况：531名食堂工作人员，个人卫生较差者117人，占22％。主要表现为衣着不整齐，操作时不穿戴工作衣帽，留长指甲。能掌握一般卫生常识者，仅256人，占482％013…