| 食品及饲料中三聚氰胺检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 杜光玲, 赵燕燕. 食品及饲料中三聚氰胺检测方法研究进展[J]. 中国公共卫生, 2009, 25(10): 1273-1275. DOI: 10.11847/zgggws2009-25-10-65 |
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| 作者姓名： | 杜光玲 赵燕燕 |
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| 作者单位： | 1.河北大学医学实验中心, 河北保定071000 |
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| 基金项目： | 河北省科技攻关资助项目(项目编号：05276101D-88,42761220)河北省中医药管理局资助项目(项目编号：05015,2008072)河北省卫生厅资助项目(项目编号：05015)河北大学人才引进项目(项目编号：y2004039)河北大学自然科学基金(项目编号：2005408) |
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| 摘 要： | 1992年,Okumura M等研究三聚氰胺的毒理作用,发现三聚氰胺能导致实验动物膀胱结石形成,并具有致癌性〔1〕,之后的研究得到了相同的结论〔2-3〕。2007年3月,美国食品药品管理局(FDA)在宠物食品中发现了三聚氰胺(mela-mine)。随后,FDA和欧洲食品安全机构(EFSA)对三聚氰胺进行了初步风险评估〔4〕。由于在饲料、宠物食品、乳制品、鸡蛋、水产品中检出三聚氰胺的报道引起了人们对食品安全的更多关注〔5〕,国家有关部门相继发布了饲料、乳制品中三聚氰胺检测方法。
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| 关 键 词： | 三聚氰胺 食品及饮料 |
| 收稿时间： | 2009-02-25 |
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