|
|||||
|
|
| 影响冷饮食品菌落总数测定结果的有关因素初探 | |
| 作者姓名： | 曾慈庭 吴锦如 |
| 作者单位： | 娄底地区卫生防疫站，娄底地区卫生防疫站 湖南娄底 417000，湖南娄底 417000 |
| 摘 要： | 冷饮食品的生产以夏秋季为主,对冷饮食品监测结果的准确性往往受样品的保存条件、样品稀释后放置的时间等样品前处理环节的影响。为了了解冷饮样品在保存和实验前处理过程中细菌的消长情况,保证冷饮食品检测结果的准确性,我们于1993年8月份对影响冷饮食品菌落总数测定结果的有关因素进行了实验研究,现将实验结果报告如下: |
| 关 键 词： | 食品微生物检验 冷食品 细菌菌落测定 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |