当代养生争论热点(十五) 咸淡之争

开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。盐是生活必需品。过去人们只知吃盐调味,而不计其多少,以“口味”为唯一衡量标准,不知与养生挂钩。随着养生的深入,便出现了“食盐养生”——究竟每天吃多少盐对健康有利? 食盐的作用 营养学讲究“合理膳食”,人体所需要的各种营养素大多都要靠吃进去,这里也包括无机盐。什么叫“无机盐”,人体所含的元素除碳、氢、氧三大元素主要以有机物形式存在外,其余各种元素都以无机物形式存在,统称为无机盐,例如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等。人体中的钠主要来自食盐(氯化钠)。它对维持体内渗透压和酸碱平衡、调节生理功能都起重要作用。人体每天在新陈代谢中要排出一定数量的包括氯化钠在内的无机盐,所以需