薤白的药理研究进展

薤白为百合科葱属植物小根蒜Allium macrosiemon或薤Allium chinense的干燥鳞茎，其主要成分为含硫化合物、甾体皂苷、含氮化合物、酸性化合物、氨基酸等成分。含硫化合物多存在于挥发油中，占挥发油的50％以。上，这是Allium属植物具有特征性芳香气味的主要原因。挥发油中还含有噻吩、戊烯醛、烷烃化合物等^1-4]。此外，薤白还含有多种人体必需的钙、镁、铬、锰宏微量元素、大蒜糖、β-谷甾醇、胡萝卜苷及前列腺素AI和BI^5,6]。