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| 国外食品添加剂文献的分析(1966～1980年) | |
| 作者姓名： | 于淑清 高昌烈 |
| 摘 要： | 食品添加剂通常不作为食品的主要原料,它在食品制作加工过程中具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状、改变食品物理性状、增加花色品种和提高食品质量等作用。目前各国使用的多为化学合成的添加剂,由于这类添加剂在食品工业上的广泛使用,对其安全性的问题已 |
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