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| 诸城市2003年学校食堂卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 刘茂春 贾秀军 |
| 作者单位： | 山东省诸城市卫生防疫站,262200 |
| 摘 要： | 为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解学校食堂的卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 3年 5月、8月我们对诸城市学校食堂进行了卫生状况调查。1 对象与方法检查诸城市学校食堂 64所 ,其中高中及职业中专类学校 2 7所 ,寄宿类中小学食堂 3 7所。其中集体管理者 2 3所 ,其余为单位监督管理个人承包 41所。按照卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》的内容 ,现场查看卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ;食堂布局流程 ;卫生设施情况。对食堂餐厅使用的食… |
| 关 键 词： | 学校 食堂 卫生状况 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)04-0051-01 |
| 修稿时间： | 2003-10-15 |
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