| 烹调油烟职业暴露人群遗传损伤的分子流行病学研究 |
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| 引用本文： | 沈孝兵,汪国雄,项龙生,张英,季万里,邓亮才,暨明.烹调油烟职业暴露人群遗传损伤的分子流行病学研究[J].东南大学学报(医学版),2002,21(1):123-126. |
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| 作者姓名： | 沈孝兵 汪国雄 项龙生 张英 季万里 邓亮才 暨明 |
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| 作者单位： | 东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009 |
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| 基金项目： | 江苏省科委应用基础项目(BJ97069)。 |
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| 摘 要： | 目的：对职业暴露于烹调油烟的人群进行生物标志物检测和分析，以探讨烹调油烟地机体的遗传损伤作用。方法：以外周血淋巴细胞姊妹染色体交换（SCEs)和微核（MN）为标志物，比较暴露组与对照组标志物的差异及影响因素，暴露组为46名男性饭店厨师，对照组为28名男性饭店管理人员。结果：暴露组的标志物水平明显高于对照组，暴露组SCEs的平均值为7.37，对照组为4.17，协方差分析调整吸烟，饮酒等混杂因子后，两组SCEs仍然存在显著性差异（P=0.0001)。多因素逐步回归分析表明，暴露组人群的SCEs水平随暴露年限的延长而升高，暴露组微核检出阳性率和微核细胞率分别为52.17%和0.237%，都明显高于对照组的17.86%和0.075%。结论：烹调油烟对职业暴露人群具有一定的遗传损伤作用。
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| 关 键 词： | 烹调油烟 遗传损伤 生物标志物 分子流行病学 |
| 文章编号： | 1671-6264(2002)01-0123-04 |
| 修稿时间： | 2001年11月2日 |
A research of molecular epidemiology of genetic damage in workers occupationally exposed to cooking fumes |
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| SHEN Xiao bing,WANG Guo xiong,XIANG Long sheng,ZHANG Ying,JI Wan li,DENG Liang cai,JI Ming.A research of molecular epidemiology of genetic damage in workers occupationally exposed to cooking fumes[J].Journal of Southeast Univ: Medical Sci Ed,2002,21(1):123-126. |
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| Authors: | SHEN Xiao bing WANG Guo xiong XIANG Long sheng ZHANG Ying JI Wan li DENG Liang cai JI Ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cooking fumes genetic damage biomarkers molecular epidemiology |
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