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| Coli ID选择性显色培养基快速检测食品中大肠菌群和大肠杆菌的效果观察 | |
| 引用本文： | 严纪文,朱海明,宋曼丹,赖蔚冬,黄吉城,戴昌芳.Coli ID选择性显色培养基快速检测食品中大肠菌群和大肠杆菌的效果观察[J].华南预防医学,1999(3). |
| 作者姓名： | 严纪文 朱海明 宋曼丹 赖蔚冬 黄吉城 戴昌芳 |
| 作者单位： | 广东省卫生防疫站!510300 |
| 摘 要： | 大肠菌群作为粪便污染的指标菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。目前已被广泛应用于食品卫生工作中。在食品卫生细菌学的检验中，不仅以检出大肠菌群作为粪便污染的指标菌，同时还以大肠菌群数量的高低来判断食品受粪便污染的程度及对人体健康危害性的大小。由于检测大肠菌群或大肠杆菌在食品卫生学上的广泛意义，所以，如何简便、快速、准确地检测食品中的大肠菌群，成为广大食品卫生工作者关注的课题。ＣｏｌｉＩＤ选择性显色培养基含有两种显色物质，经适当的温度培养２４ｈ，根据生成菌落的颜色即可直接读取大肠菌群数和鉴定大肠杆… |
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