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| 水产养殖品安全性条例(二) | |
| 引用本文： | 陈国英.水产养殖品安全性条例(二)[J].湖北预防医学杂志,2000(Z1). |
| 作者姓名： | 陈国英 |
| 摘 要： | 1 生物危害及相关的危险因素1.1 寄生虫 很多的鱼种 ,海鱼和淡水鱼 ,皆可能成为医学重要的寄生虫动物源性疾病的来源。这些动物源性疾病中 ,有些具有强的病源性 ,人类感染的主要原因是生食或吃了烹饪未熟的鱼。这些感染是在世界上少数国家流行 ,感染主要在生吃或烹饪不当的鱼的文化习俗的社区中发现。一般地 ,鱼是这些寄生虫的中间宿主 ,当人摄食这些寄生虫后 ,即成为终宿主。这些寄生虫病主要有 :吸虫病、绦生病和线虫病。1.1.1 吸虫病 食源性吸虫病是世界上一些地区的重要疾病。尽管很少致命 ,但是吸虫病可引起发病和并发症而导致死… |
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