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| 五毛辣条 脏得不得了 | |
| 引用本文： | 苏卫.五毛辣条 脏得不得了[J].江苏卫生保健,2015(12):34-35. |
| 作者姓名： | 苏卫 |
| 摘 要： | 每到放学，走出校门的第一站，明明总是走进校门西侧的小卖店，掏出5毛钱：“老板，一包辣条。”随即小明迫不及待地撕开包装，拿出一根辣条放进嘴里，顺带舔了舔沾上油腻的手指头，看样子似乎这辣条美味十足。“辣条”也称为“辣片”、“麻辣条”、“辣子条”、“大面筋”、“素牛筋”等，属于调味面制食品的一种。它以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，经配料、挤压膨化、蒸煮、成型， |
| 关 键 词： | 面制食品 挤压膨化 小麦粉 |
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