假丝酵母发酵蒸汽爆破玉米芯水提液生产木糖醇

目的:以蒸汽爆破预处理后的玉米芯水提液为原料,利用驯化后的热带假丝酵母(Candidatropicalis)进行生物转化生产木糖醇。方法:在摇瓶条件下,采用分批发酵方式,确立了适宜的发酵工艺参数:发酵时间为48h,初始木糖量为150g/L,接种量为10%,温度30℃,初始pH值6.0,装液量50mL/250mL,采用三步转速调节溶氧,其中0～21h转速200r/min,21～28h转速170r/min,28～48h转速150r/min。结果:最终木糖醇得率可达到82.6%,体积生产速率为2.62g/(L.h)。结论:汽爆后的玉米芯木糖含量高,有害物质少,降低了发酵后期对酵母的抑制作用,利于木糖的转化和木糖醇的积累,大幅降低了发酵的成本,显示了良好的应用前景。