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| 龙岩市1999～2000年市售月饼卫生质量分析 | |
| 引用本文： | 邱卿如,袁丹茅,杜恣闲.龙岩市1999～2000年市售月饼卫生质量分析[J].职业与健康,2002,18(2):58-59. |
| 作者姓名： | 邱卿如 袁丹茅 杜恣闲 |
| 作者单位： | 福建省龙岩市卫生防疫站,364000 |
| 摘 要： | 目的 对龙岩市售月饼卫生质量进行评价。方法 对市售的外埠月饼及本地糕点厂、特香包店生产的月饼进行随机抽样,对其进行酸价、菌落总数等6个项目的测定。结果 2000年外埠月饼及本地产月饼的合格率高于1999年,2个年度月饼合格率差异有显著性(P<0.05)。盒装月饼微生物指标的合格率大于散装月饼。结论 加大监督监测力度,不断改善生产环境,提高月饼卫生质量。 |
| 关 键 词： | 月饼 卫生质量 合格率 |
| 文章编号： | 1004-1257(2002)02-0058-02 |
| 修稿时间： | 2001年3月28日 |
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