| 气相色谱-质谱法检测保健食品中角鲨烯 |
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| 引用本文： | 付松,向仕学.气相色谱-质谱法检测保健食品中角鲨烯[J].中国卫生检验杂志,2003,13(6):717-717. |
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| 作者姓名： | 付松 向仕学 |
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| 作者单位： | 四川省疾病预防控制中心,成都,610031 |
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| 摘 要： | 角鲨烯 (squalene)又名鲨烯 ,鲨萜 ,是一种高度不饱和烃类化合物 ,其系统命名为 2 ,6,10 ,15 ,19,2 3—六甲基— 2 ,6,10 ,14 ,18,2 2—二十四碳六烯 ,分子式为C3 0H5 0 ,相对分子量为 410 .7。角鲨烯在常温下为无色油状液体 ,通常以富含此组分的大鲨鱼肝为原料进行提取。角鲨烯具有类似红细胞的携氧功能 ,提高机体组织对氧的利用能力 ,促进新陈代谢 ,增强机体免疫力 ,加速消除因缺氧所致的各种疾病 ,是保健食品功效成分之一。角鲨烯的分析方法多为气相色谱法和液相色谱法 ,气相色谱—质谱法则未见报道。本文以气相色谱—质谱法检测保健食…
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| 关 键 词： | 气相色谱-质谱法 保健食品 角鲨烯 食品卫生 不饱和烃类 样品处理 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)06-717-01 |
| 修稿时间： | 2003年6月21日 |
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