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| 核桃健脑 | |
| 作者姓名： | 李泽华 |
| 摘 要： | 据营养学家研究,核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁,含有63％的亚油酸,16.4％的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等物质。因其含高量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,故具备多种健脑食品的优点。 早在隋唐时代,科举制度兴起,选拔官吏的考试繁杂而严格,当时的考生们都以吃核桃来健脑。在日本,营养学家饭野节夫大力倡导学龄儿童每天吃2个～3个核桃,可以使那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝者的神经功能恢复正常,并已得到大多数家长的认可。中医认 |
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