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| 珍馐补品说燕窝 | |
| 引用本文： | 秋梅.珍馐补品说燕窝[J].药物与人,2000(8). |
| 作者姓名： | 秋梅 |
| 摘 要： | 燕窝的食用方法很多,可以煮粥、炖汤,加冰糖蒸等,开始人们一般多从药用角度来用,后来逐渐成了宴席的头菜,诸如芙蓉燕窝、蜜汁燕窝、五彩燕窝、鸡茸燕窝之类,不一而足。早在清朝袁子才所著的《随园食单》等篇中对燕窝食用方法就有一番记载:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”。“以柔配柔,以清配 |
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