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| 几种常见酒类中防腐剂的检测 | |
| 引用本文： | 牟冠文,李光浩,海华,姜伟.几种常见酒类中防腐剂的检测[J].中国卫生检验杂志,2007,17(4):729-730. |
| 作者姓名： | 牟冠文 李光浩 海华 姜伟 |
| 作者单位： | 1. 大连理工大学,环境与生命学院,辽宁大连,116023 2. 大连民族学院,生命科学学院,辽宁大连,116600 3. 大连开发区出入境检验检疫局,辽宁大连,116600 |
| 摘 要： | 防腐剂是在食品生产、加工、储存等过程中，能够抑制微生物的繁殖，以达到延长食品保质期目的的化学合成物。我国对一些防腐剂的使用量和残留量有严格的规定。在我国，使用最多的防腐剂是苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、脱氢乙酸以及对羟基苯甲酸酯类。这些防腐剂如果过量使用，对人体是十分有害的。因此，一种能够方便、快捷、准确地测定食品中防腐剂含量的方法也就十分重要。 |
| 关 键 词： | 气相色谱法 食品防腐剂 山梨酸 苯甲酸 对羟基苯甲酸酯类 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）04-0729-02 |
| 收稿时间： | 2006-09-22 |
| 修稿时间： | 2006年9月22日 |
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