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| 昆明市食品中增白剂含量现状调查 | |
| 引用本文： | 段志敏,鲁寿芳,王瑾.昆明市食品中增白剂含量现状调查[J].预防医学论坛,2003,9(2):153-153. |
| 作者姓名： | 段志敏 鲁寿芳 王瑾 |
| 作者单位： | 云南省疾病预防控制中心,云南,昆明,650022 |
| 摘 要： | 为了解昆明市食品中增白剂添加情况 ,于 2 0 0 1年9月至 2 0 0 2年 2月对昆明市部分食品的增白剂含量进行了调查。1 材料与方法1 1 样品来源 样品由卫生监督部门从昆明市 6个大型超市、5个集贸市场、2 4家副食品店与饮食店、19家粮食制品厂、2家化工公司采集 ,共 2 76份。采样方式为随机抽样。1 2 方法 对全部样品进行吊白块检测 ,面粉及面条加测过氧化苯甲酰。卫法监发 2 0 0 1]15 9号依据卫生部文件“附件 1:面粉中过氧化苯甲酰的测定方法 (高效液相色谱法 )”和“附件 2 :食品中甲醛次硫酸氢钠(吊白块 )的测定方法”进行 ,设阴性样… |
| 文章编号： | 1006-9879(2003)02-0153-01 |
| 修稿时间： | 2002年8月9日 |
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