新疆大学维、哈族大学生营养状况调查研究

目的 了解新疆大学维吾尔族和哈萨克族大学生营养状况, 建立学校营养保健机制. 方法 采用随机抽样法抽取469名18～24岁大学生, 测量身高、体质量,采用体质量指数、BMI 指数等方法 对新疆大学维、哈族大学生的营养状况进行分析. 结果 维、哈族大学生营养不良93人, 占19.83%; 超重、肥胖75人, 占15.99 %; 男生营养不良17人, 占3.62%, 女生营养不良76人, 占16.20 %, 男女营养不良率差异具有统计学意义 ( χ2=7.65, P<0.01 ) .维吾尔族营养不良81人占17.27%; 超重、肥胖54 人, 占11.51 %; 男生营养不良16人, 占3.41% , 女生营养不良65人, 占13.86%, 哈萨克族营养不良12人, 占2.56 %, 男女营养不良率差异具有统计学意义( χ2 = 6.46, P<0.01 ). 结论 新疆大学维、哈族女学生营养不良与超重肥胖并存, 营养不良率较高.营养不良率女生高于男生, 超重和肥胖男生高于女生.应尽快对学生加强营养知识教育, 推广营养早餐, 合理调配膳食, 提高大学生营养健康水平.高校应强化营养知识教育, 在加强后勤管理与改善的同时, 把提高学生食堂供餐的营养质量作为一项重要的工作来抓.

Study on Nutritional Status of Uygur and Kazak Students in Xinjiang University