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| 香菇食疗方 | |
| 引用本文： | 陈先诚.香菇食疗方[J].中国保健营养,2002(7):22-22. |
| 作者姓名： | 陈先诚 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 香菇被称为“上帝的食品”“植物性食品的顶峰”“食用菌皇后”。 香菇是高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据测定,每100克干香菇中含有蛋白质13克,脂肪18克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,钙124毫克,磷415毫克,铁253毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素113毫克,尼克酸189毫克。此外,香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦角甾醇),它被人体吸收后,受阳光照射能转变成 |
| 关 键 词： | 临床应用 药理 香菇食疗方 |
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