| 淄博市活基尾虾带菌情况调查 |
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| 引用本文： | 杨洪波,张宇琴. 淄博市活基尾虾带菌情况调查[J]. 中国热带医学, 2002, 2(3): 348-348 |
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| 作者姓名： | 杨洪波 张宇琴 |
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| 作者单位： | 山东省淄博市卫生防疫站,淄博市,255026 |
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| 摘 要： | 基尾虾味道鲜美,沿海各省和我市居民都有活吃的习惯,为了解基尾虾的带菌情况,保障消费者的食用安全和身体健康,笔者于2001年5～6月份淄博市大的宾馆和饭店进行了活基尾虾随机抽样检测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品采集 样品来自本市宾馆、饭店,以随机抽样方法每份采样100g装入无菌瓶中,及时送实验室检验。1.2 检验方法 按GB4789-94《食品卫生检验方法(微生物学部分)》进行。1.3评价指标参照GB2728-84《肴肉卫生标准》。
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| 关 键 词： | 食品卫生 淄博市 活基尾虾 |
| 文章编号： | 1009-9727(2002)03-0348-01 |
| 修稿时间： | 2002-06-20 |
Result of inspection of bacterium carrying status of shrimp in Zibo City |
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