袁枚为豆腐三折腰

清朝乾隆年间，著名诗人、文学家、任沭阳知县的袁枚，有一次在杭州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩像凉粉，香如菊花，细腻似凝脂。袁枚夹了一块，细细品味之后，离席径往豆腐店，向主人请教制法。 店主是位年老赋闲在家的官吏，见这样一位闻名遐迩的大文人、县官屈尊登门求教，对自己来说是难得的一种荣耀，就成心摆摆架子，想炫耀一番，于是笑道：“俗语说得好，‘一技在身，赛过千金’。这制法岂能轻易传人？”