我国螺旋藻研究开发现状和展望

螺旋藻是一种重要的新型保健食品的天然资源。本文论述了它的形态特征、生态特性、毒性、营养价值、医疗保健功能、应用、深加工的途径及国内外的市场前景，并针对目前我国螺旋藻产业发展中存在的问题提出了建议。