| 纤维素酶提高苦瓜降血糖有效物质含量的研究 |
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| 引用本文： | 姜彬慧,赵余庆.纤维素酶提高苦瓜降血糖有效物质含量的研究[J].中药研究与信息,2005,7(10):10-11. |
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| 作者姓名： | 姜彬慧 赵余庆 |
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| 作者单位： | [1]东北大学资源与土木工程学院,辽宁沈阳110004 [2]辽宁中医学院,辽宁沈阳110032 |
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| 摘 要： | 目的；利用纤维素酶对苦瓜进行水解，来提高苦瓜降血糖有效物质含量。方法：利用纤维素酶在不同条件下对苦瓜进行水解，确定最佳实验条件。结果：温度为50℃，pH为4．3～4．4的条件下，反应72h，纤维素酶对苦瓜进行水解的效果最好。结论：纤维素酶在本实验条件下可提高苦瓜降血糖有效物质含量。
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| 关 键 词： | 纤维素酶 苦瓜 降血糖有效物质 有效物质 降血糖 含量 最佳实验条件 水解 72h |
| 收稿时间： | 04 8 2005 12:00AM |
Studies on raising the effective substances of Momordica charantia L. by Cellulase |
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| Jiang Binhui, Zhao Yuqing.Studies on raising the effective substances of Momordica charantia L. by Cellulase[J].Research & Information on Traditional Chinese Medicine,2005,7(10):10-11. |
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| Authors: | Jiang Binhui Zhao Yuqing |
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| Institution: | 1. College of Resources and Civil Engineering, Northeast University, Shenyang 110004, China; 2. Liaoning College of Traditional Chinese Medicine, Shenyang 110032, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cellulase The effective substances Momordica charantia L |
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