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| 秋风起 蟹味美 | |
| 引用本文： | 燕子. 秋风起 蟹味美[J]. 中国健康月刊, 2008, 0(9) |
| 作者姓名： | 燕子 |
| 摘 要： | 在中国人眼里，金秋第一的美食恐怕要算吃蟹了。所谓“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来”。因为这时候的蟹最为肥美了。螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味成性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。 |
| 关 键 词： | 螃蟹 《本草纲目》 过敏性皮炎 维生素A 跌打损伤 散瘀血 蛋白质 核黄素 |
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