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对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨
作者姓名:骆胜超  杨素林
作者单位:湖北省孝感市疾病预防控制中心,432000;湖北省孝感市疾病预防控制中心,432000
摘    要:啤酒中甲醛的检测是国家卫生标准对发酵酒类要求必检的新项目,许多基层检验中心以前并未开展该项目。目前,食品中甲醛的检测方法有变色酸法、乙酰丙酮法、AH-MT法、高效液相色谱法等。国家列出的标准检测方法为乙酰丙酮法,相比变色酸法具有更高的稳定性和特异性,相比AHMT法和高效液相色谱法试剂消耗更便宜、操作更简单。

关 键 词:甲醛  啤酒  高效液相色谱法  测定方  国标法  乙酰丙酮法  国家卫生标准  标准检测
文章编号:1006-2483(2008)01-0075-01
修稿时间:2007-10-30
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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