对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨 |
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作者姓名: | 骆胜超 杨素林 |
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作者单位: | 湖北省孝感市疾病预防控制中心,432000;湖北省孝感市疾病预防控制中心,432000 |
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摘 要: | 啤酒中甲醛的检测是国家卫生标准对发酵酒类要求必检的新项目,许多基层检验中心以前并未开展该项目。目前,食品中甲醛的检测方法有变色酸法、乙酰丙酮法、AH-MT法、高效液相色谱法等。国家列出的标准检测方法为乙酰丙酮法,相比变色酸法具有更高的稳定性和特异性,相比AHMT法和高效液相色谱法试剂消耗更便宜、操作更简单。
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关 键 词: | 甲醛 啤酒 高效液相色谱法 测定方 国标法 乙酰丙酮法 国家卫生标准 标准检测 |
文章编号: | 1006-2483(2008)01-0075-01 |
修稿时间: | 2007-10-30 |
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