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| 对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨 | |
| 引用本文： | 骆胜超,杨素林.对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨[J].湖北预防医学杂志,2008,19(1):75-75. |
| 作者姓名： | 骆胜超 杨素林 |
| 作者单位： | 湖北省孝感市疾病预防控制中心 432000 |
| 摘 要： | 啤酒中甲醛的检测是国家卫生标准对发酵酒类要求必检的新项目，许多基层检验中心以前并未开展该项目。目前，食品中甲醛的检测方法有变色酸法、乙酰丙酮法、AH-MT法、高效液相色谱法等。国家列出的标准检测方法为乙酰丙酮法，相比变色酸法具有更高的稳定性和特异性，相比AHMT法和高效液相色谱法试剂消耗更便宜、操作更简单。 |
| 关 键 词： | 甲醛 啤酒 高效液相色谱法 测定方 国标法 乙酰丙酮法 国家卫生标准 标准检测 |
| 文章编号： | 1006-2483(2008)01-0075-01 |
| 修稿时间： | 2007年10月30 |
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