大蒜粉抑菌活性的实验研究

近年来,国内外对大蒜的研究日趋深入,研究重点是其抗癌作用和对心血管系统的保护作用。有关大蒜对细菌的杀灭或抑制作用尚未见报道。为此我们选用山东汶上产大蒜粉进行了抑菌活性的实验研究。