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| 宜昌市20年化学性食物中毒现况及HACCP探讨 | |
| 作者姓名： | 刘中富 向小东 刘翔 |
| 作者单位： | 湖北省宜昌市卫生局卫生监督中心,443000 |
| 摘 要： | 通过对宜昌市1980-1999年间的化学性事物中毒资料分析。结果表明，化学性食物中毒全年均有发生，第三季度略高。其病死率与同期细菌性食物中毒的病死率相比较，差异有非常显著性（x^2=43．89、P〈0．01）。中毒因素主要是亚硝酸盐和有机磷农药．同时为有效预防化学性食物中毒，对其HACCP进行探讨,提出针对性预防措施。 |
| 关 键 词： | 化学性食物中毒 HACCP 预防措施 |
| 文章编号： | 1729-9292（2006）01-0029-02 |
| 收稿时间： | 2006-02-13 |
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