比色法测定保健食品中的总皂苷

目的建立保健食品中总皂苷的含量测定方法。方法以香草醛-高氯酸为显色剂,采用比色法测定。结果比色法测定的线性范围为0.036～0.251mg,相关系数r=0.9994;在不同保健食品中的平均加样回收率均在95.0%～104.4%,RSD≤3%(n=6)。结论本法简便、准确、灵敏度高、重复性好,可用于不同类型保健食品中总皂苷的含量测定。