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| 生猪定点屠宰检疫过程中十种色泽异常肉尸的鉴定与处理 | |
| 作者姓名： | 孙敬军 国续民 李晓明 |
| 作者单位： | 唐山市动物卫生监督检验所 063000(孙敬军)，唐山市开平区农经局 063021(国续民)，河北迁西县动物卫生监督检验所 064300(李晓明) |
| 摘 要： | 自实行生猪定点屠宰、集中检疫以来,动物检疫员在对猪的肉尸进行同步检疫的过程中,除重点对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪囊虫等传染病和寄生虫病检疫外,对其他原因引起肉尸变化的检疫也不容忽视。这些病变和异常的肉尸影响了肉品的卫生质量,对人体造成危害,下面介绍十种色泽异常肉 |
| 关 键 词： | 生猪定点屠宰 肉品检疫 色泽异常肉尸 鉴定方法 处理方法 肉品质量 |
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