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艳色果冻不宜食
作者姓名:华文  袁征
作者单位: 
摘    要:果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果味型果冻果汁含量低于15%,果肉型果冻含有不低于15%的天然水果碎块或天然果粒,含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻。

关 键 词:果冻  食品添加剂  植物胶  海藻胶  乳制品  食用  原料  加工
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