不要让维生素变成“危生素”

人体的7大营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素、纤维素和水。维生素参与多种酶的生成及代谢活动,是维持人体组织细胞的正常功能不可缺少的重要物质。现已发现维生素有20多种,无论缺乏哪种维生素都会出现它的缺乏症,应以同种维生素的适当补充加以治疗。近年来研究发现有些维生素可以延缓衰老,又有些维生素还可以预防癌症的发生。