屠畜宰前宰后检验(二) |
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引用本文: | 万首正.屠畜宰前宰后检验(二)[J].肉品卫生,1996(2):31-32. |
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作者姓名: | 万首正 |
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摘 要: | 2.5 快买、快运、快宰 在屠畜统购统销时代,一年中大体上只有三、四个月的屠宰工作,即所谓大旺季、小旺季生产,其余时间屠宰量很少,或者没有。居民常年吃冻肉,国家财政补贴很大。旺季时屠畜高度集中,疫病容易传播,给防疫检疫工作造成很大困难。改革开放以后,基本上常年吃鲜肉。
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关 键 词: | 家畜 屠宰 宰前检验 宰后检验 |
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